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Chocolat d'origine élaboré à partir de cacao de Manabí, auprofil aromatique intense, aux notes torréfiées et à la finale persistante.
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Le chocolat bio MANABÍ 65 % est une tablette destinée à ceux qui apprécient les saveurs profondes, aromatiques et pleines de caractère.
Ici, le cacao de la province de Manabí révèle toute sa puissance terreuse. Il en résulte un profil robuste doté d'une personnalité qui lui est propre.
On perçoit d'abord l'intensité du cacao torréfié. Puis apparaissent des notes épicées et de fruits secs. Et la finale est longue, profonde et persistante.
Cette tablette ne vise pas la passivité. Elle vise la présence. Le terroir de Manabí lui confère des notes torréfiées et une structure ferme.
Il apporte également une complexité qui évolue en bouche. C'est pourquoi il est idéal pour les dégustations approfondies.
C'est également un cadeau idéal pour les connaisseurs. Et il s'intègre à merveille dans la cuisine salée et la pâtisserie d'auteur.
Une information qui intéresse souvent de nombreux acheteurs :
Le produit est décrit comme un chocolat « au profil aromatique complexe et à la finale mémorable ».
C'est l'un des attraits du cacao ancestral cultivé dans la région de Manabí.
Sans promettre d'effets thérapeutiques, c'est un moyen simple de se rapprocher de la tradition chocolatière de l'Équateur.
Quel est le goût de cette barre ?
Attaque : cacao corsé avec une note torréfiée.
Nez : nuances de bois précieux, de fruits secs et d'épices douces.
Finale : persistante, profonde et d'une amertume élégante.
Comment en profiter (quelques conseils rapides)
Laissez-la reposer : 2 à 3 minutes à température ambiante avant de la déguster.
Dégustation lente : gardez le chocolat sur le palais supérieur pour percevoir les notes torréfiées.
Ferme les yeux : repère l'évolution du bois au fruit sec.
Accords recommandés
Vin rouge corsé (Cabernet Sauvignon ou Syrah) : il soutient la structure du chocolat.
Café noir à torréfaction foncée : il rehausse les notes torréfiées.
Rhum vieilli ou cognac : il se marie à merveille avec les notes boisées et de cacao.
Fruits secs grillés (noix ou noisettes) : ils rehaussent les notes terreuses.
Recettes faciles (cuisine à la maison)
Sauce mole express : ajoutez du chocolat fondu à une réduction de tomates et de piments pour accompagner la volaille.
Volcan au chocolat : utilisez-la pour obtenir un cœur fondant au goût intense et aux notes torréfiées.
Truffes intenses : associez-les à du beurre et du cacao pur pour des bouchées aux saveurs très intenses.
Râpé pour la viande : râpez-en un peu sur des morceaux de viande grillés pour leur donner une touche gastronomique.
Entretien et conservation
Conservez-le dans un endroit frais et sec.
Évitez les odeurs fortes (le chocolat les absorbe).
Évitez les changements brusques de température.
Si vous la faites fondre, hachez-la au préalable et faites-la chauffer à feu doux.
Foire aux questions
Le 65 % de Manabí est-il très corsé ? Il est intense, mais pas agressif. Il présente une amertume noble et bien équilibrée.
En quoi diffère-t-il de celui d'Esmeraldas ? Celui de Manabí est plus torréfié, épicé et profond ; celui d'Esmeraldas est plus doux et fruité.
Est-ce un bon cadeau ? Excellent pour les amateurs de chocolat noir de caractère et d'origine bien définie.
Si vous êtes à la recherche de chocolat provenant de la région de Manabí, de chocolat torréfié ou de chocolat équatorien haut de gamme, cette tablette est un excellent choix. Elle a un goût corsé. Elle a une histoire. Et elle se déguste facilement.
