€8.00
Le chocolat cru 70 % de cacao Paccari est une tablette bio au format RAW (non torréfié) de 50 g, au profil intense, pur et équilibré, avec des notes florales et d'agrumes. Idéal pour la dégustation, les accords avec le café ou le thé et la pâtisserie végane.
Découvrez d'autres produits dans la catégorie « Chocolat bio » ou rendez-vous dans la boutique pour faire vos achats en ligne. Si vous souhaitez en savoir plus sur la marque, découvrez qui nous sommes et la philosophie de Paccari.
Pour en savoir plus sur Paccari dans la presse, vous pouvez lire l'interview de Santiago Peralta dans EL PAÍS et l'article consacré à Paccari en tant que chocolat officiel du FC Barcelone dans Primicias. Cette tablette de chocolat cru à 70 % de cacao est un choix haut de gamme pour ceux qui recherchent une expérience « RAW » authentique.
2003 disponibles
Tablette de chocolat bio cru à 70 % de cacao Paccari (50 g)
Chocolat cru à 70 % de cacao, au profil intense, pur et équilibré, avec des notes florales et d'agrumes, en format RAW (non torréfié) de 50 g, élaboré à partir de cacao fin d'arôme et selon un processus minutieux qui privilégie l'expression naturelle du cacao. Le résultat est un chocolat qui a du caractère : intense, pur et équilibré, avec un profil aromatique bien défini et une finale persistante.
Dès la première bouchée, ce chocolat se distingue par ses notes florales et d'agrumes, avec une texture en bouche ferme et une amertume élégante, propre à un chocolat à 70 % bien travaillé. Si vous appréciez les chocolats de caractère, mais sans agressivité, cette tablette offre un équilibre idéal : une saveur profonde, des nuances subtiles et une expérience qui donne envie d'y revenir.
Cette tablette mise sur une composition minimaliste à base d'ingrédients bio, conçue pour ceux qui apprécient les produits haut de gamme sans artifices. De plus, elle convient parfaitement aux régimes végétaliens et à ceux qui préfèrent les chocolats sans sucres raffinés, tout en conservant une approche axée sur la dégustation responsable.
Le procédé RAW, qui consiste à travailler le cacao sans torréfaction, permet de préserver une expression aromatique plus directe. Concrètement, cela se traduit par un profil plus « vif », avec des nuances plus nettes et une sensation de pureté en bouche. Dans ce chocolat RAW à 70 % de cacao, les notes florales et d’agrumes s’expriment naturellement, accompagnées d’une intensité soutenue et d’une longue finale.
Si vous faites partie de ceux qui apprécient le chocolat par étapes (d'abord l'intensité, puis les nuances et enfin l'arrière-goût), cette tablette se savoure particulièrement bien lorsque vous la laissez fondre lentement.
Pour une expérience optimale, cassez un petit carré et laissez-le fondre quelques secondes dans la bouche. Le cacao RAW révèle généralement davantage de nuances lorsque :
vous le consommez à température ambiante,
tu l'accompagnes d'une boisson neutre,
et tu le déguste sans te presser.
Ce rituel simple permet de mieux apprécier l'équilibre entre l'intensité, les notes aromatiques et la finale persistante.
Ce chocolat cru à 70 % de cacao se marie très bien avec des boissons qui respectent son profil :
Du café (notamment du café filtre ou américain) pour faire ressortir son amertume raffinée.
Du thé noir ou du chai pour rehausser le caractère épicé de cette expérience.
Des infusions aux agrumes ou aux fleurs pour accompagner leurs notes aromatiques.
Si vous recherchez un moment d'exception, essayez un accord simple : un café doux + un petit carré de chocolat RAW. C'est une association simple et très efficace.
Dégustez-la comme en-cas haut de gamme à tout moment de la journée.
Accompagnez-le de café, de thé ou de tisanes pour en rehausser les arômes.
Utilisez-la dans vos préparations végétaliennes: truffes, brownies crus ou garnitures.
Idéal comme cadeau gourmand pour les amateurs de chocolat noir.
Pour préserver leur texture et leur arôme :
conservez-la dans un endroit frais et sec,
évitez la lumière directe et les changements brusques de température,
et dégustez-la à température ambiante pour mieux apprécier son profil aromatique.
Que signifie le fait que ce chocolat soit « RAW » (cru/non torréfié) ?
Le terme « RAW » indique que le cacao est transformé sans torréfaction, selon un procédé minutieux visant à préserver un profil plus naturel et une expression aromatique plus directe du cacao.
Quel est le goût d'une tablette RAW 70 % ?
Elle offre généralement un goût intense et pur, avec une amertume équilibrée et des nuances plus « vives ». Cette tablette se caractérise par des notes florales et d'agrumes, avec une finale persistante.
Ce chocolat cru à 70 % de cacao convient-il aux végétaliens ?
Oui, il s'agit d'un chocolat végétalien, idéal pour ceux qui recherchent un produit haut de gamme à base de cacao.
Ce chocolat contient-il des sucres raffinés ?
D'après la fiche produit, il s'agit d'une tablette sans sucres raffinés, très appréciée par ceux qui privilégient un goût plus authentique.
Comment est-il recommandé de déguster cette tablette RAW ?
Seule, pour apprécier ses notes aromatiques, ou accompagnée de café, de thé ou d'infusions.
