Chocolat bio cru 100 % cacao Paccari : toute l'intensité du cacao cru, sans sucre

Le chocolat bio cru 100 % cacao Paccari est une tablette destinée à ceux qui recherchent l’expérience la plus intense du cacao : du cacao cru, sans sucre ajouté et doté d’un profil aromatique qui semble prendre vie. Élaboré à partir de cacao fin et soumis à un traitement soigné, il conserve des nuances naturelles qui se perdent généralement dans les chocolats plus « cuits ». Le résultat est un chocolat noir puissant, sec et très expressif, idéal pour la dégustation, pour accompagner un café ou pour une cuisine saine.

Si vous aimez le chocolat très noir, l'expresso sans sucre ou les saveurs authentiques (du cacao sans artifices), cette tablette est faite pour vous. Elle est parfaite pour ceux qui suivent un régime sans sucre, pour les amateurs de « vrai » chocolat et pour ceux qui aiment découvrir les notes fruitées, torréfiées ou terreuses propres à la fève de cacao.

Quel est le goût du chocolat bio cru à 100 % de cacao ?

Le profil peut varier légèrement d'un millésime à l'autre, mais en général, il se présente ainsi :

• Attaque : cacao intense, franc, aux arômes profonds.
• Cœur : notes naturelles issues du grain (notes fruitées et/ou sèches selon le lot).
• Finale : persistante, sèche et longue, avec une sensation de pureté.

Conseil : si vous avez l'habitude des chocolats à 70-85 %, le passage à 100 % se remarque. Prenez-en deux ou trois bouchées pour que votre palais s'y habitue.

Comment le déguster (mini-dégustation à la maison)

1. Coupez-en un petit morceau et sentez-le avant de le goûter.
2. Laisse-le fondre quelques secondes dans ta bouche ; ne le croque pas tout de suite.
3. Accompagnez ce plat d'eau à température ambiante pour rafraîchir le palais.
4. Si tu préfères un goût plus doux, goûte-le après un café ou avec des fruits.

Des accords qui fonctionnent très bien

• Café expresso ou café filtre (sans sucre) : rehausse le goût du cacao.
• Infusions de type rooibos ou thé noir : elles conservent leur caractère sec.
• Fruits (banane, poire ou fruits rouges) : ils apportent une douceur naturelle et un équilibre.
• Fruits secs (amandes ou noisettes) : ils apportent de la texture et apportent de la rondeur.

Recettes faciles (3 à 10 min) à base de chocolat cru bio 100 % cacao

• 1) Yaourt « riche en cacao » (3 à 5 min)
  • Servez du yaourt nature ou végétal sans sucre.
  • Râpez 1 à 2 carrés de chocolat bio cru 100 % cacao Paccari.
  • Ajoutez de la banane ou des fruits rouges pouréquilibrerle goût.
• 2) Flocons d'avoine express (5 à 7 min)
  • Préparez des flocons d'avoine avec de l'eau ou une boisson végétale.
  • Pour finir, ajoutez des copeaux de chocolat pour qu'ils fondent légèrement.
  • Terminez par des noix ou des amandes.
• 3) « Moka » sans sucre (7 à 10 min)
  • Prépare-toi un café bien corsé.
  • Faites fondre 1 carré de chocolat dans un peu de boisson végétale chaude.
  • Mélangez et servez. Facultatif : cannelle.
• 4) Fruits + chocolat (3 à 5 min)
  • Coupez une poire ou une banane.
  • Parsemez de petits morceaux de chocolat par-dessus.
  • Et voilà : un dessert sain et énergisant.