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Chocolat d'origine à base de cacao fin d'Esmeraldas, au goût doux, aux notes fruitées et offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité.
299 disponibles
Le chocolat bio ESMERALDAS 60 % est une tablette destinée à ceux qui recherchent la subtilité d'un cacao d'origine fine et équilibré.
Ici, le cacao de la province côtière d'Esmeraldas révèle toute sa finesse. Il en résulte une harmonie ronde et accessible.
On perçoit d'abord une attaque douce et veloutée. Puis apparaissent de légères notes fruitées, avec une faible acidité. La finale est onctueuse, agréable et soyeuse.
Cette tablette ne vise pas une amertume prononcée. Elle vise l'élégance. Son origine, la région d'Esmeraldas, lui confère de la chaleur et un profil fruité doux.
Il offre également une expérience enveloppante qui ne surcharge pas le palais. C'est pourquoi il est idéal pour s'initier au cacao d'origine.
C'est également un cadeau qui convient à toutes les occasions. Et il est parfait pour les chocolats et les desserts raffinés.
Une information qui intéresse souvent de nombreux acheteurs :
Ce produit est décrit comme un chocolat « emblématique pour son profil doux et équilibré ».
Cela fait partie du charme de découvrir la richesse du terroir de la côte équatorienne.
Sans promettre d'effets thérapeutiques, c'est un moyen simple de profiter de la pureté du cacao fin au quotidien.
Quel est le goût de cette barre ?
Attaque : douceur délicate et texture onctueuse.
Cœur : notes fruitées douces, fleurs blanches et cacao bien équilibré.
Finale : soyeuse, douce et sans aspérités.
Comment en profiter (quelques conseils rapides)
Laissez-la reposer : 2 à 3 minutes à température ambiante avant de la déguster.
Dégustation lente : laissez la tablette fondre entièrement sur la langue pour en apprécier la texture.
Dégustez-le seul : idéal pour apprécier la pureté de son origine sans aucune distraction.
Accords recommandés
Un vin rouge jeune ou un merlot : il met en valeur les notes fruitées et douces du cacao.
Thé au jasmin ou aux fleurs : il met en valeur l'élégance du profil d'Esmeraldas.
Fromages à pâte molle (brie ou camembert) : ils créent un mariage extrêmement délicat.
Fruits frais (bananes, raisins ou poires) : ils s'harmonisent sans alourdir.
Recettes faciles (cuisine à la maison)
Une fondue raffinée : faites fondre la barre et trempez-y des raisins ou des morceaux de poire fraîche.
Ganache pour gâteaux : à mélanger avec de la crème fraîche pour obtenir une garniture onctueuse et brillante.
Chocolat à boire doux : à faire fondre dans du lait entier ou végétal pour obtenir une boisson onctueuse.
Mousse classique : idéale pour réaliser un dessert offrant un équilibre parfait entre douceur et cacao.
Entretien et conservation
Conservez-le dans un endroit frais et sec.
Évitez les odeurs fortes (le chocolat les absorbe).
Évitez les changements brusques de température.
Si vous la faites fondre, hachez-la au préalable et faites-la chauffer à feu doux.
Foire aux questions
Le 60 % est-il très amer ? Non. C'est un pourcentage très doux, idéal pour ceux qui préfèrent les chocolats légers.
Contient-il des fruits ajoutés ? Non. Ses notes fruitées proviennent à 100 % du profil naturel du cacao d'Esmeraldas.
Est-ce un bon cadeau ? Oui, c'est l'une des origues les plus appréciées et les plus plébiscitées par tous les publics.
Si vous êtes à la recherche de chocolat provenant de la région d'Esmeraldas, d'un chocolat fin et parfumé ou d'un chocolat équatorien haut de gamme, cette tablette est un excellent choix. Elle offre un goût délicat. Elle est bien équilibrée. Et elle se déguste facilement.
