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Cioccolato di origine prodotto con cacao del Manabí, dalprofilo aromatico intenso, con note tostate e un retrogusto persistente.
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Il cioccolato biologico MANABÍ al 65% è una tavoletta pensata per chi apprezza i profili dal gusto intenso, aromatico e di grande carattere.
Qui il cacao della provincia di Manabí rivela tutta la sua forza terrosa. Il risultato è un profilo robusto con una personalità tutta sua.
All’inizio si percepisce l’intensità del cacao tostato. Successivamente emergono sfumature speziate e di frutta secca. Il retrogusto è lungo, profondo e persistente.
Questo liquore non punta sulla passività. Punta sulla presenza. Il terroir di Manabí conferisce note tostate e una struttura decisa.
Inoltre, offre una complessità che si evolve al palato. Ecco perché è perfetto per i momenti dedicati alla degustazione.
È perfetto anche come regalo per gli intenditori. Si presta molto bene sia alla cucina salata che alla pasticceria d’autore.
Un dato che spesso interessa a molti acquirenti:
Il prodotto viene descritto come un cioccolato “dal profilo aromatico complesso e dal retrogusto indimenticabile”.
È uno degli aspetti che rendono attraente il cacao ancestrale coltivato nella regione di Manabí.
Senza promettere effetti terapeutici, è un modo semplice per entrare in contatto con la tradizione cioccolatiera dell’Ecuador.
Che sapore ha questa barretta?
Attacco: cacao deciso con una nota tostata.
Profumo: sfumature di legno pregiato, frutta secca e spezie delicate.
Retrogusto: persistente, profondo ed elegantemente amaro.
Come godersela (consigli veloci)
Lasciala respirare: 2–3 minuti a temperatura ambiente prima di assaggiarla.
Assaporalo lentamente: tieni il cioccolato sul palato superiore per cogliere le note tostate.
Chiudi gli occhi: riconosci l’evoluzione dal legno al frutto secco.
Abbinamenti consigliati
Vino rosso corposo (Cabernet Sauvignon o Syrah): sostiene la struttura del cioccolato.
Caffè nero a tostatura scura: esalta le note tostate.
Rum invecchiato o cognac: si integra meravigliosamente con le note di legno e cacao.
Frutta secca tostata (noci o nocciole): esalta le note terrose.
Ricette facili (cucina casalinga)
Salsa mole express: aggiungi del cioccolato fuso a una riduzione di pomodoro e peperoncini per accompagnare il pollame.
Vulcano di cioccolato: usalo per ottenere un cuore liquido dal sapore intenso e tostato.
Tartufi dal gusto intenso: abbinala al burro e al cacao puro per creare bocconcini dal gusto molto intenso.
Grattugiato per la carne: grattugiane un po’ sui tagli di carne alla griglia per un tocco gourmet.
Cura e manutenzione
Conservala in un luogo fresco e asciutto.
Evita gli odori forti (il cioccolato li assorbe).
Evita sbalzi di temperatura.
Se la sciogli, tritala prima e scaldala a fuoco basso.
Domande frequenti
Il 65% di Manabí è molto forte? È intenso, ma non aggressivo. Ha un amaro nobile e ben equilibrato.
In cosa si differenzia da Esmeraldas? Il Manabí è più tostato, speziato e corposo; l’Esmeraldas è più morbido e fruttato.
È un buon regalo? Eccellente per gli amanti del cioccolato fondente con carattere e provenienza ben definita.
Se stai cercando cioccolato proveniente dalla regione di Manabí, cioccolato tostato o cioccolato ecuadoriano di alta qualità, questa tavoletta è un’ottima scelta. Ha un gusto corposo. Ha una storia. Ed è facile da gustare.
