Chocolat bio au sel et aux éclats de cacao, 60 % de cacao, Paccari

Le chocolat bio au sel et aux éclats de cacao 60 % de Paccari associe un cacao fin et parfumé, du sel rose de Cuzco et des éclats de cacao croquants pour créer un contraste gourmand et une texture unique.

Chocolat bio au sel et aux éclats de cacao, 60 % de cacao : saveur et texture

Ce chocolat bio au sel et aux éclats de cacao (60 % de cacao ) est idéal pour ceux qui apprécient l'équilibre entre l'intensité, la touche salée et le croquant naturel.

La base de cacao fin et parfumé apporte un profil profond et aromatique ; le sel rose de Cuzco rehausse les notes de cacao d'une subtile nuance minérale ; et les éclats de cacao ajoutent un croquant pur qui prolonge la finale en bouche. Le pourcentage de 60 % est polyvalent : il conserve son caractère sans être excessif, c'est pourquoi il convient aussi bien à la consommation personnelle qu'à offrir en cadeau.

Caractéristiques du chocolat bio au sel et aux éclats de cacao

• 60 % de cacao fin aromatique.
• Chocolat noir bio au sel rose de Cuzco et aux éclats de cacao.
• Végétalien, sans gluten et sans soja.
• Ingrédients biologiques et naturels.
• Production responsable et commerce direct.

À qui s'adresse ce chocolat ?

• Les amateurs de chocolat artisanal et gastronomique à la recherche de nuances et de textures.
• Les personnes qui apprécient les contrastes entre le sucré, le salé et l'amer.
• Des cadeaux élégants : une tablette qui a du caractère et qui réserve une « surprise » grâce au croquant des éclats de cacao.
• Pour ceux qui recherchent un dessert raffiné prêt en quelques secondes (2 à 3 onces suffisent).

Accords mets-vins et moments de dégustation

• Café de spécialité: le cacao et le sel font ressortir les notes torréfiées et fruitées.
• Vin rouge: il se marie très bien avec les vins moyennement corsés.
• Après le dîner: une fin de repas haut de gamme pour les déjeuners et les dîners.
• Dégustation à la maison: goûtez-le après un chocolat plus doux pour mieux apprécier le contraste.

Mini-guide de dégustation

1. Approchez-la de votre nez et humez le parfum du cacao.
2. Laisse-le fondre quelques secondes avant de le mâcher.
3. Mâchez bien à la fin pour sentir le croquant des éclats de cacao.
4. Bois une gorgée d'eau pour « réinitialiser » ton palais, puis recommence.

En savoir plus

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Actualités et distinctions en Espagne

• Paccari, chocolat officiel du FC Barcelone (Espagne)
• Forbes Espagne : Paccari poursuit son expansion en Espagne
• EL PAÍS : entretien avec Santiago Peralta (Paccari)
• Europa Press : Musée du Prado x Paccari

Foire aux questions

Quel est l'apport du sel dans ce chocolat ?
Le sel rose met en valeur le cacao grâce à un contraste subtil et rehausse la finale en bouche.

Est-ce que les nibs se remarquent beaucoup ?
Oui, ils apportent un croquant naturel et une touche plus artisanale, sans pour autant être trop présents.

Ce produit convient-il aux régimes végétaliens ?
Oui, il est végétalien, sans gluten et sans soja.